商品一覧

味噌キット

別府大学発酵食品学科と共同開発された「簡単味噌キット」。九州産・農薬、除草剤不使用で育てられた素材を使用し、はじめての方でも、「我が家の味噌」が手軽に仕込めます。 煮大豆・こうじ・塩のセットで、煮大豆は大豆を煮る手間がなく、火も使わず小さなお子様でも簡単にお作りいただけます。

味噌キットセット / 500g / 1kg / 2kg / 3kg / ［限定］ピンクソルト仕上げ

乾燥米麹

日本の伝統的な食文化「発酵」の始まりとされている「米麹」。味噌や醤油、みりんなどの原料となっており、日本の食卓とものすごく深い関係性を持っている醗酵食品づくりに欠かせない「米麹」。熟練の職人たちの手によってつくられた「米麹」を長期保存が可能なように丁寧に乾燥してお届けします。

300ｇ入 / 500ｇ入

醤油麹キット

醤油麹とは、醤油に米麹を混ぜて熟成させた発酵調味料のこと。そのままソースやディップとして使ったり漬け込みダレに代用したりなど、とにかく幅広く活用できるのが特徴です。口に入れるとフワッと広がる豊かな旨味は、どんな食材や調理法とも相性抜群！その旨味成分は、なんと塩麹の10倍とも言われています。その醤油麹をご自宅で簡単にお作りいただけます。

野菜パウダー

野菜が身体に良いことは分かっていても、忙しい毎日のなかではついつい不足しがち。そんな野菜を「身近に」「美味しく」「簡単に」取り入れてもらいたい、それが私たちの想いです。九州産の新鮮な無農薬野菜にこだわりお作りしています。お子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。

じゃがいも / にんじん / だいこん / ごぼう / レモン / さつまいも